清香南瓜花

    南瓜花有公母之分，掐来做菜的都是公花，又叫“谎花”。母花不能动，母花是要结小南瓜的。公花有一根长长的、细细的花柄托起杯形的花朵，以便于传粉。而母花的花柄粗壮，与藤蔓不相上下，粗壮的花柄上托着绿色的南瓜宝宝，宝宝头上顶着一朵母花，像是戴着皇冠。有时候，这个小小的绿色南瓜会变成浅黄色，那多半是因为授粉不成功，已经停止生长。外公说，那是气死的，年少的我听了半懂不懂，不知南瓜宝宝为何要被“气死”，却又信以为真。

    南瓜花的柄和托，还有花冠都能吃。因为要很多朵南瓜花才能做一小碟菜，所以每次都不会仅仅单炒南瓜花，总是连那花柄一并炒入锅里，那花就只是配料。花柄若是单炒，要撕去有许多细刺的表皮，再捏碎成窄窄的片 ......