芋头的食用
芋头又称芋艿、毛芋、芋魁、芋奶。
[性味]性平、味甘、辛。入胃、大肠经。
[功能]1.益胃、宽肠、通便，治食滞便秘者；2.解毒散结。治瘰疬、肿毒、癖块；3.久服补中益肝肾，疗气血虚证。
[宜]尤其适宜于淋巴结肿大、瘰疬、良性肿瘤、妇女乳腺增生之人食用；也适用于癌症患者、慢性习惯性便秘、咳嗽痰多者食用。与粳米一起煮粥更为适合。
[忌]生品有毒，不可大量生食。治瘰疬需生用时，可磨粉制丸服用。多食易致气滞腹胀胃痛，胃胀素寒者尤须慎用。糖尿病患者忌食。
[应用举例]①芋头山药粥：有健脾胃、除烦止渴、益气增食功能，用于少气乏力、纳少口渴。用芋头200克、山药50克、粳米50克，加水煮粥，加调料后食用。②芋艿丸：有软坚散结作用，治瘰疬、瘿瘤。选大的白梗芋艿，切片、晒干、研细末，再用陈海蜇(漂淡)、荸荠煎汤拌和芋粉，做成小丸，每日9克，分2次服。③芋艿泥：有开胃、消食、化痰作用，用于纳呆、痰多积食。将芋艿洗净煮熟，稍放凉后去皮，捣烂后与切碎的香葱入油锅(用植物油少许)煸炒即成，作佐餐食品。, 百拇医药(戴豪良 上海中山医院教授)
[性味]性平、味甘、辛。入胃、大肠经。
[功能]1.益胃、宽肠、通便，治食滞便秘者；2.解毒散结。治瘰疬、肿毒、癖块；3.久服补中益肝肾，疗气血虚证。
[宜]尤其适宜于淋巴结肿大、瘰疬、良性肿瘤、妇女乳腺增生之人食用；也适用于癌症患者、慢性习惯性便秘、咳嗽痰多者食用。与粳米一起煮粥更为适合。
[忌]生品有毒，不可大量生食。治瘰疬需生用时，可磨粉制丸服用。多食易致气滞腹胀胃痛，胃胀素寒者尤须慎用。糖尿病患者忌食。
[应用举例]①芋头山药粥：有健脾胃、除烦止渴、益气增食功能，用于少气乏力、纳少口渴。用芋头200克、山药50克、粳米50克，加水煮粥，加调料后食用。②芋艿丸：有软坚散结作用，治瘰疬、瘿瘤。选大的白梗芋艿，切片、晒干、研细末，再用陈海蜇(漂淡)、荸荠煎汤拌和芋粉，做成小丸，每日9克，分2次服。③芋艿泥：有开胃、消食、化痰作用，用于纳呆、痰多积食。将芋艿洗净煮熟，稍放凉后去皮，捣烂后与切碎的香葱入油锅(用植物油少许)煸炒即成，作佐餐食品。, 百拇医药(戴豪良 上海中山医院教授)