魔力食品——魔芋
魔芋亦称“星芋”、“磨芋”、“花秆莲”等，属天南星科多年生草本植物 的块茎。魔芋由于具有奇特的保健和医疗功效，日益引起人们的注意，被称为“魔力食品”而身价倍增。
魔芋入药始载于《开宝本草》，其性温味辛有小毒。能化痰散积，行瘀消肿，攻毒抗癌，治痰嗽、积滞、经闭、肿瘤等。
营养学分析魔芋主要成分为葡萄糖甘露聚糖，此外还含淀粉、蛋白质、纤维素、维生素、铁、钙等，含有17种氨基酸和多种不饱和脂肪酸，并被认为是人类优质碳水化合物的来源之一，具有较高的营养价值。
现代医学研究发现，魔芋可以促进肠的蠕动，清除肠壁上的沉积物，属高膳纤维，被称为肠道中的“清道夫”，可清洁肠胃，帮助消化并能有效地防治便秘、胆结石、结肠癌等症，对痔疮有辅助疗效。药理试验证实，魔芋所含葡萄甘露聚糖，能抑制饮食中过量的胆固醇被人们吸收，预防心血管疾病，降低动脉硬化，减少高血压的潜在危害，又因葡萄甘露聚糖不被唾液淀粉酶水解，故食之既可减肥，又有益于糖尿病患者。魔芋还可用于白血病、颅内肿瘤、鼻咽癌、甲状腺癌的辅助治疗。研究还发现，吃了魔芋食品一个半月后，可使高血脂者的甘油三脂和胆固醇显著下降，并使高密度脂蛋白增加，揭示了魔芋防治心血管疾病的奥秘。
魔芋有毒性，食用时须经加工，内服必须煎2小时，取汁服，勿食芋渣，以防中毒，一旦中毒，其症状为：喉舌灼热、痒痛、肿大。可饮服稀醋，或用食醋30-60克，加生姜汁少许，内服或含漱，均可解毒。, http://www.100md.com(愚谷)
魔芋入药始载于《开宝本草》，其性温味辛有小毒。能化痰散积，行瘀消肿，攻毒抗癌，治痰嗽、积滞、经闭、肿瘤等。
营养学分析魔芋主要成分为葡萄糖甘露聚糖，此外还含淀粉、蛋白质、纤维素、维生素、铁、钙等，含有17种氨基酸和多种不饱和脂肪酸，并被认为是人类优质碳水化合物的来源之一，具有较高的营养价值。
现代医学研究发现，魔芋可以促进肠的蠕动，清除肠壁上的沉积物，属高膳纤维，被称为肠道中的“清道夫”，可清洁肠胃，帮助消化并能有效地防治便秘、胆结石、结肠癌等症，对痔疮有辅助疗效。药理试验证实，魔芋所含葡萄甘露聚糖，能抑制饮食中过量的胆固醇被人们吸收，预防心血管疾病，降低动脉硬化，减少高血压的潜在危害，又因葡萄甘露聚糖不被唾液淀粉酶水解，故食之既可减肥，又有益于糖尿病患者。魔芋还可用于白血病、颅内肿瘤、鼻咽癌、甲状腺癌的辅助治疗。研究还发现，吃了魔芋食品一个半月后，可使高血脂者的甘油三脂和胆固醇显著下降，并使高密度脂蛋白增加，揭示了魔芋防治心血管疾病的奥秘。
魔芋有毒性，食用时须经加工，内服必须煎2小时，取汁服，勿食芋渣，以防中毒，一旦中毒，其症状为：喉舌灼热、痒痛、肿大。可饮服稀醋，或用食醋30-60克，加生姜汁少许，内服或含漱，均可解毒。, http://www.100md.com(愚谷)